産学官で甘口減塩しょうゆ開発　学生が味やデザイン提案

　食塩の適正摂取を呼びかける福岡県のプロジェクト「TRY！スマソる？」の一環で、産学官が連携して甘口減塩しょうゆの開発に取り組んでいる。県内のしょうゆ事業者数は約100社で全国一を誇る。商品化する味とラベルデザインが決まり、来年2月頃から発売する予定だ。