新麦解禁！パンや麺…香り豊かな"旬"の国産小麦を味わおう!!

　パンや麺、菓子などの原料として欠かせない小麦。新茶や新そばなどと同様に、その年に収穫してすぐに製粉した国産小麦を「新麦」として旬の時期に味わってもらう取り組みが広がっている。九州は北海道に次ぐ一大産地で、各地のパン店や製粉業者などが新麦を使った新商品の開発に乗り出している。