どれにしようか「まよい焼き」 柳川市民のソウルフードが復活
定番のあんこのほか、ピザやキムチにウインナー……。種類が多くて選ぶのに迷ってしまう回転焼き「まよい焼き」は、福岡県柳川市で30年以上にわたって親しまれてきたソウルフードです。発祥の店は営業を終えましたが、市内の古民家カフェが製法を引き継いで、「市民の味」を復活させました。長く愛される魅力を取材しました。
定番のあんこのほか、ピザやキムチにウインナー……。種類が多くて選ぶのに迷ってしまう回転焼き「まよい焼き」は、福岡県柳川市で30年以上にわたって親しまれてきたソウルフードです。発祥の店は営業を終えましたが、市内の古民家カフェが製法を引き継いで、「市民の味」を復活させました。長く愛される魅力を取材しました。