明治創業の味が復活！ みやま市の『吉開のかまぼこ』を24歳女性が承継
後継者難から休業していた福岡県みやま市の老舗かまぼこ店「吉開のかまぼこ」が事業承継によって復活を果たしました。引き継いだのは、学生時代から店を支援してきた林田茉優さん（24）。無添加にとことんこだわる"古式かまぼこ"の販売再開に向け、先代らとともに試作や情報発信に取り組んでいます。
後継者難から休業していた福岡県みやま市の老舗かまぼこ店「吉開のかまぼこ」が事業承継によって復活を果たしました。引き継いだのは、学生時代から店を支援してきた林田茉優さん（24）。無添加にとことんこだわる"古式かまぼこ"の販売再開に向け、先代らとともに試作や情報発信に取り組んでいます。