【山口】周南市の老舗酒蔵｢はつもみぢ｣がリキュールに挑戦

　山口県周南市の酒蔵「はつもみぢ」が、クラフトリキュールの製造・販売を始めた。若者を中心に日本酒離れが進む中、創業200年を超える老舗酒蔵が手がける新たな挑戦で、地元産の原料を生かした新商品開発により地域振興や市場開拓につなげたい考えだ。

日本酒造りの技術を生かして

　同社は毛利家が治める徳山藩の城下町で1819年に創業。1945年の徳山大空襲で被災したり、戦後のビールの台頭で酒造を一時休止したりと苦難の時期があったが、2004年に十二代目となった現社長の原田康宏さんが酒造りを再開した。銘柄「原田」を軸に県産米にこだわり、通年の四季醸造で日本酒製造を手がけている。

　だが、近年はライフスタイルの変化で消費者のお酒の好みが多様化。日本酒やビール以外の比較的低アルコールの飲み物を選ぶ若者が増えてきた。このため、同社では長年の日本酒造りで培った技術を生かしたリキュール製造に挑戦することになった。

純米吟醸スパークリングも

　今回、新たに開発された商品は、同社初挑戦の純米吟醸スパークリング「泡沫(うたかた)」と、純米蜂蜜リキュール「花咲(はなえみ)」、同市の飲食店「Suzume Stand」と共同開発した「すずめのひとくち」のリキュール2品。8月下旬、同社の角打ちスペース「HARADASA KABA」の改装3周年記念イベントで披露された。