鴨のまち・小郡の食文化を継承 新メニューのレシピ集が完成
6人の料理家による11品を紹介(レシピ集の表紙から)
小郡市観光協会(福岡県)は、文化庁の「食でつながる日本の文化認定事業」を活用し、全国の若手料理人に新たなカモ料理を考案してもらい、レシピ集を作った。飲食店やイベント向けなどの料理11品を載せており、4月から同協会や市役所で無料配布している。
6人の料理家による11品を紹介(レシピ集の表紙から)
小郡市観光協会(福岡県)は、文化庁の「食でつながる日本の文化認定事業」を活用し、全国の若手料理人に新たなカモ料理を考案してもらい、レシピ集を作った。飲食店やイベント向けなどの料理11品を載せており、4月から同協会や市役所で無料配布している。