【山口】念願のクラフトビール醸造所が開業下関･内日に

　山口県下関市内日(うつい)地区に、クラフトビールの醸造所「うついブルワリー」がオープンした。地元産のホップと米を原料にしたビールを委託醸造し、販売している障害福祉サービス事業所「グリーンファーム」が、製造から手がけようと建設した。関係者は「利用者の工賃アップや地域活性化につなげたい」と意気込んでいる。

オープンした「うついブルワリー」

福祉事業所が開設

　グリーンファームは、下関の旧名「馬関(ばかん)」にちなんだクラフトビール「VACAN CRAFT(バカンクラフト)」シリーズを販売している。知的障害などがある18～68歳の利用者約40人が、クラフトビールの原料の一部となるコシヒカリやホップなどを栽培。収穫した原料を和歌山市の工場で醸造してもらってきたが、生産から販売までを一貫して行うことで、地域の特色づくりにも貢献しようと、昨年から建設を進めてきた。今年4月には酒類製造免許を取得し、念願のオープンに至った。

　醸造所は木造平屋約180平方メートルで、醸造機器やタンク、利用者がラベルを貼る作業場の他、造りたてが飲めるタップルーム(バー)もある。年間20キロ・リットルを製造でき、今年は6.8キロ・リットル(330ミリ・リットルの瓶約2万本分)の出荷を目標にしている。