【熊本】三角西港を舞台にレストラン　10月に1日限定で

　世界文化遺産「明治日本の産業革命遺産」の構成資産の一つ、熊本県宇城市三角町の三角西港を舞台に、県出身の著名なシェフらが料理を提供する「もったいなかレストランin三角西港」が10月29日に開かれる。地元産の規格外の食材も活用し、市の魅力とフードロス対策を発信する。

レストランの舞台となる三角西港(宇城市提供)

　市が1日限定で企画し、パリの人気店「Restaurant TOYO」を開く中山豊光氏ら、県内外で活躍するシェフやパティシエ計15人が協力する。コノシロやレンコンといった季節の食材を使い、高校生らも手伝い、人材育成に生かしたいという。

　JR三角線の特急「A列車で行こう」の乗車をセットにしたツアーをJR九州が9月11日から販売予定。テラスでコース料理を提供する「海運倉庫コース」は4万円、ビュッフェ料理を出す「浦島屋コース」は2万5000円で、飲み物付き。

　レストランのみのチケットは、ふるさと納税で寄付額13万円と8万円で先行して受け付けている。

　守田憲史市長は「多くの方に三角西港を訪れてもらい、歴史や景色、食から市の良さを堪能してほしい」と話している。問い合わせは市商工観光課(0964-32-1604)へ。

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