郷土料理｢鶏すき｣を広めたい！知名度向上へ市民団体が活動中
古賀市と周辺に伝わる「鶏すき」(九州鶏すき学会提供）
福岡県古賀市周辺の郷土料理・鶏肉のすき焼き「鶏すき」を広めよう――。同市を拠点に活動する市民団体「九州鶏すき学会」が発足して10年が過ぎた。この間、メンバーは当初の10人から倍増。活動の幅は広がったものの、鶏を使ったほかの福岡の料理に比べ、知名度は伸び悩んでいる。「地域の歴史を感じられる料理を後世に残したい」。この思いを胸にメンバーたちは、次の10年を見据えている。
古賀市と周辺に伝わる「鶏すき」(九州鶏すき学会提供）
福岡県古賀市周辺の郷土料理・鶏肉のすき焼き「鶏すき」を広めよう――。同市を拠点に活動する市民団体「九州鶏すき学会」が発足して10年が過ぎた。この間、メンバーは当初の10人から倍増。活動の幅は広がったものの、鶏を使ったほかの福岡の料理に比べ、知名度は伸び悩んでいる。「地域の歴史を感じられる料理を後世に残したい」。この思いを胸にメンバーたちは、次の10年を見据えている。