福津産の鯛で独自メニュー！大学生と地元商社が共同開発
2026.01.29
北九州市小倉北区の九州栄養福祉大で学生が運営する子ども食堂「九栄わんぱくハウス」が1月31日、同区の魚町みらい広場に出張する。福津市産品を扱う地域商社「福津いいざい」の鯛(たい)を使った「鯛茶漬け」と「めぐり鯛みたらし団子」のセット300食を1食300円で販売する。
子ども食堂で提供される「めぐり鯛みたらし団子」
1月31日に小倉北区で販売
ハウスは昨秋から活動。今回は同広場で31日正午から開かれるイベント「みんなの居場所フェス」に参加する。団子のみたらしソースは、鯛の骨など普通は廃棄される部位を活用した魚醤(ぎょしょう)をベースに、同社と学生で共同開発した。同社の大中義則常務は「漁業の担い手支援につなげたい」と語る。
同大1年の光武彩菜さんと明石稔里さんは「鯛の廃棄部位をスイーツに生かし、『もったいない』を減らすことが地域経済の活性化につながるのではないか。子ども食堂でも味わってほしい」と話している。
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