焼き小籠包の専門店「大壺秋（ダーフーシュー）」が2月21日、福岡市中央区大名にオープンしました。中国・上海でミシュラン（ビブグルマン）を獲得した名店「大壺春（ダーフーチュン）」による監修の元、日本向けに開発された焼き小籠包を提供しています。テイクアウトがメインで、10～20歳代の支持を集めています。大壺秋に足を運んでみました。 天神西通りから徒歩1分 店は、天神西通りのスターバックスコーヒーから西に80メートルほど進んだところにあります。入口横にテイクアウトやデリバリーサービス用の小窓があり、焼きたてを持ち帰る人の姿が見られました。 店内には立食式のイートインスペースが設けられ、ガラスで仕切られた厨房の様子を見ながら小籠包の焼き上がりを待つことができます。 一度に最大70個まで焼ける...