辛子明太子屋がクラフトチョコレート　福岡・宗像のUMEYAが描く優しすぎる野望

山根秀太

2021.02.01

　辛子明太子メーカーがはじめた本気のクラフトチョコレートが評判だ。福岡県宗像市の「UMEYA BRAINERY（ウメヤブレイナリー）」は、1992年創業の明太子メーカー「うめ屋」から生まれた「Bean to Bar（ビーントゥーバー）」のチョコレート店。明太子屋がなぜクラフトチョコレート事業に参入したのだろうか。