大正期に門司で生まれた「サクラビール」を現代風にアレンジ　数量限定で６月発売

瀬戸聡仁

2020.05.25

数量限定で販売される「サクラビール2020」（写真はいずれもサッポロビール提供）

　サッポロビール（東京）は、大正から昭和初期にかけて門司市（現・北九州市門司区）で製造された「サクラビール」を現代風にアレンジし、数量限定で6月16日に発売します。歴史あるビールの風味を残しながら飲みやすさを重視し、現代の消費者に好まれる味わいに仕上げたそうです。缶には当時のラベルをデザインしました。

九州初のビール工場で製造

　サクラビールは、門司で創業した「帝国麦酒」が九州初のビール工場で1913年（大正2年）に生産を始めました。ラベルには桜の花と工場があしらわれ、琥珀色をしたビールは甘みのある風味が特徴だったといいます。海外にも輸出されましたが、「大日本麦酒」（サッポロビールの前身）との合併を機に、1943年（昭和18年）頃に製造を終えたそうです。

帝国麦酒の「サクラビール」のラベル

　旧帝国麦酒の工場はその後、サッポロビール九州工場として稼働を続け、大分県日田市への工場移転に伴って2000年に閉鎖されました。現在、建物は「門司赤煉瓦プレイス」として保存活用され、九州のビールの歴史と文化を伝えています。

「サクラビール」を製造していた帝国麦酒の工場

甘みを抑えてすっきりと

　サッポロビールが今回発売する商品は「サクラビール2020」。技術者が当時の製法を記した文献を読み込み、使用する麦芽や酵母の働き具合などが異なる100年前のレシピを現代風によみがえらせ、約半年かけて商品化したといいます。当時の琥珀の色合いを残しつつ、甘みを抑えてすっきりした味にアレンジしたそうです。