ご飯にぶっかけてサラサラと 大野城に伝わる「鶏ぼっかけ」
大野城の郷土料理「鶏ぼっかけ」をアピールする小野隊長
鶏がら出汁(だし)に鶏肉を入れて煮込み、甘めの醤油(しょうゆ)で味付けし、ご飯にかけて味わう――。「鶏ぼっかけ」は、福岡市のベッドタウンとして発展してきた福岡県大野城市の郷土料理で、酒席の「しめ」、また来客時のごちそうとして、地元で愛されてきました。
大野城の郷土料理「鶏ぼっかけ」をアピールする小野隊長
鶏がら出汁(だし)に鶏肉を入れて煮込み、甘めの醤油(しょうゆ)で味付けし、ご飯にかけて味わう――。「鶏ぼっかけ」は、福岡市のベッドタウンとして発展してきた福岡県大野城市の郷土料理で、酒席の「しめ」、また来客時のごちそうとして、地元で愛されてきました。