やってみよう！湯煎調理　災害時には温かい食事が心の支えに

　ポリ袋に入れた食材をお湯で温める湯煎調理(パッククッキング)にチャレンジしてみませんか――。災害時にも温かい食事を簡単に作れ、袋を開いてそのまま食べれば洗い物が減るといった利点もあります。9月は防災月間です。「食の中村」として知られる中村学園大学短期大学部(福岡市)の森脇千夏教授に、調理法やレシピを習いました。