アレルギーを気にせず「みんな笑顔に」 福岡・赤坂のケーキ店「bear bear」
アレルギー体質の人や、卵や牛乳も口にしない完全菜食主義者（ビーガン）でも食べられるケーキが、福岡市中央区赤坂の小さな洋菓子店「bear bear」に並び、人気を集めています。店を開いた林田彩希さんは「アレルギーや体形を気にせず、誰もが笑顔になれる自信作です。ぜひ食べてみて」と話しています。 玄米菜食レストランで発想 お菓子を作ったり食べたりすることが幼い頃から好きだったという林田さんは「ケーキ屋さんになりたい」という夢をかなえるため、パティシエ科がある長崎県の高校に入って製菓衛生師の資格を取得し、兵庫県の有名洋菓子店に就職しました。しかし、新人は接客や掃除ばかり。夢と現実とのギャップを受け入れられず、１年もたたずに退職しました。 地元の福岡に戻り、母親と玄米菜食のレストランに行ったとき...