ふるさとの味を思い出して　糸島野菜の店「美味伊都」が醤油と味噌のサブスクを開始

山之内大空

2021.12.10

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東京でも満たせないニーズ
使い切りサイズで毎月お届け
実家からの宅配便のように

　昔から慣れ親しんだ醤油（しょうゆ）や味噌（みそ）を口にしたい――。故郷から離れて暮らす人なら、ときどき思うことがあるのでは。そんな願いをかなえるサブスクリプションサービスが始まりました。福岡県糸島市産の野菜専門店「美味伊都（うまいと）」（福岡市）による「フクオカラバー」で、福岡県民が愛する甘い醤油と麦味噌、こだわり野菜をセットにして自宅に毎月届けます。

東京でも満たせないニーズ

福岡市中央区渡辺通にある「美味伊都」

　「美味伊都」は、前川健太さんが代表取締役を務める「FRESA」が今年２月にオープン。白菜やトマト、ナスなど糸島から直送された新鮮な野菜を中心に販売しています。フードロスをなくすため、併設のキッチンで調理した総菜や弁当も店頭に並べ、宅配も行っています。

店内で「フクオカラバー」への思いを語る前川さん

　前川さんは以前から、定期的に野菜を宅配するサービスを検討していたそうです。ただ、野菜だけでは競合サービスが多く、差別化も難しいと悩んでいました。

　そんな時、首都圏で生活する知人たちから「甘い醤油が恋しい」「麦味噌の味が懐かしい」といった声を聞きました。「何でもそろうはずの東京でも、満たせていないニーズがある」と気づき、ふるさとの味を届けるサブスクを始めることにしました。

使い切りサイズで毎月お届け

醤油と味噌は使い切りに適した量で（写真の味噌は1キロ）

　毎月届けるのは、明治30年（1897年）から続く老舗で店頭にも置いている「北伊醤油」（糸島市）の醤油（150ミリ・リットル）と無添加の麦味噌（500グラム）です。フードロスを考慮し、1人暮らしでも使い切れるサイズにしました。

　これに糸島産の卵や米、「旬」の野菜の詰め合わせをセットにして発送。野菜の量に応じて、「S」（税込み3980円）、「M」（4980円）、「L」（5980円）の3種類から選べます。定期便の特典として、福岡県外では手に入りにくいお菓子や麺類などを"おまけ"に付ける試みも行っています。

実家からの宅配便のように

「フクオカラバー」のトップページ

　11月22日にサービスを始めたばかりですが、すでに「関西に住む母に送りたい」といった注文が入っているといいます。前川さんは「福岡の親が都会で暮らす子どものために送る、そんな商品になればいいなと思います。コロナ禍で移動がなにかと制限されますが、遠く離れていても福岡の味を思い出してほしいです」と話しています。