宗像ウニプロジェクト発足１年 おいしく育って品質に手応え
畜養ウニを使い、船越さんが考案した前菜
海中の藻場が消失する磯焼けが起こった場所で大量発生し、藻場の回復を妨げるウニを駆除し、食用として陸上で育てる「宗像ウニプロジェクト」の発足１年を機に、プロジェクトを展開するプラント建設業の高田工業所（北九州市八幡西区）や福岡県宗像市などが蓄養ウニの試食会を開いた。2025年度の量産化を目指す。
畜養ウニを使い、船越さんが考案した前菜
海中の藻場が消失する磯焼けが起こった場所で大量発生し、藻場の回復を妨げるウニを駆除し、食用として陸上で育てる「宗像ウニプロジェクト」の発足１年を機に、プロジェクトを展開するプラント建設業の高田工業所（北九州市八幡西区）や福岡県宗像市などが蓄養ウニの試食会を開いた。2025年度の量産化を目指す。